──高田敏子の詩──（１８）再掲載・初出Doblog2005/10/25

　 　　　　　 菊の花・・・・・・・・・・高田敏子

　　　　　菊の花の
　　　　　紅をふくんだうす紫が
　　　　　箱にいっぱい

　　　　　──さっとゆがいて召し上がって──
　　　　　友のことばがそえられて

　　　　　こんなにたくさん
　　　　　菊畑がそのまま
　　　　　送られて来たような
　　　　　花のまぶしさ
　　　　　花の香り

　　　　　この美しさを
　　　　　「食べる？」
　　　　　私はそれにあたいするかしら
　　　　　花のまえに　はじらうばかり

　　　　　お盆に盛って
　　　　　棚においでの観音様に
　　　　　まずお供えして
　　　　　ご近所にもおすそわけしましょう

（詩集『こぶしの花』1981年花神社刊より）
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掲出した画像は、食用菊「もってのほか」である。
普通の菊よりも苦味が少ない。　他にも、いろいろの品種があるようである。
この詩にも書かれているように、さっと茹でて「おひたし」のように食べるらしい。
「らしい」と言ったが、私は食べたことがない。